Bolo de Banana (super funcional)

 O bolo não precisa ter muitas calorias para ser delicioso, como mostraram as apresentadoras Eliana e Patrícia Abravanel ao fazer uma receita sem glúten e sem lactose que não perde em nada para a tradicional. Anote e aproveite.

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

4 bananas;

4 ovos;

2 colheres de sopa de adoçante culinário;

1/2 garrafinha de leite de coco light.

PARA O RECHEIO:

1/2 xícara de castanha do Pará picada;

1/2 xícara de avelã picada;

1/2 xícara de nozes picada;

1 xícara de damasco picado;

1 xícara de uva passas;

1/2 xícara de coco ralado (use lascas mais grossas para poder sentir o sabor);

2 xícaras de flocos de amaranto ou quinoa;

1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO: bata todos os ingredientes da massa, adicione os ingredientes do recheio e leve ao forno em uma travessa untada e enfarinhada.  Leve ao forno com temperatura de 200 graus por cerca de 50 minutos (tempo do forno elétrico, pode variar). Para a calda (opcional) derreta em banho maria um tablete de 100g de chocolate amargo com 1/3 da garrafa do leite de coco. Deixe engrossar um pouco e coloque em cima do bolo.

Na reportagem "elas" não fizeram a cobertura tá meninas!

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